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野菜と果物の旬な時期が知りたい!一番美味しい時期を確認

   

野菜と果物の旬な時期が知りたい!一番美味しい時期を確認

 

野菜や果物の旬、一番美味しいタイミングをチェック

野菜や果物を旬の時期にいただくと、美味しいだけではなく栄養素も一番高いタイミングで体に取り込むことができます。

最近はありがたいことに季節関係なく一年中、同じ食材を手に取ることができます。

そんな環境でも、野菜や果物から旬を知り四季を楽しむっていうのも良いと思います。

ちなみに「旬」は一番美味しく栄養素の高い時期のことをいいますが、季節を先取り(出始め)のものを「走り」、旬が終わる頃のものは「名残(なごり)」といいます。

「旬」・「走り」・「名残」って意識しておくとわりと色々なところで使われています。

この機会に覚えておくと役立つかも。

 

野菜・果物の旬(走り・名残を含む)がわかる食材の一覧

食材(野菜・果物) 旬な時期(走り・名残含む)
キャベツ 1年中通して旬
レタス 1年中通して旬
白菜 1年中通して旬
春菊 1年中通して旬
長ネギ 1年中通して旬
ブロッコリー 1年中通して旬
もやし 1年中通して旬
きゅうり 1年中通して旬
三つ葉 1年中通して旬
ナス 実は1年中通して旬
さやえんどう 1年中通して旬
大根 1年中通して旬
カブ 1年中通して旬
じゃがいも 1年中通して旬
人参 1年中通して旬
ピーマン 1年中通して旬
ワサビ 1年中通して旬
小松菜 12月~4月
ほうれん草 11月~4月・7月~9月
玉ねぎ 7月~4月
ニンニク 5月~7月
ニラ 11月~3月
ショウガ 6月~7月
レンコン 11月~4月
ゴボウ 11月~1月・4月~5月
大葉 7月~10月
みょうが 6月~10月
かぼちゃ 2月~12月
トマト 4月~11月
オクラ 3月~11月
さやいんげん 11月~9月
タケノコ 3月~5月
とうもろこし 6月~11月
枝豆 7月~9月
そら豆・空豆 4月~6月
さつまいも・サツマイモ 10月~12月
山芋・ヤマイモ 11月~12月
アスパラガス 5月~6月
↓果物↓
メロン 実は1年中通して旬
イチゴ 実は1年中通して旬
リンゴ 9月~11月
7月~9月
7月~12月
スイカ 3月~9月
さくらんぼ 6月~8月
柚子・ゆず 12月~2月
ぶどう 5月~11月
8月~4月

上記一覧をみればわかるように、野菜や果物の旬(走り・名残を含む)の時期って、意外と長い期間食べ頃であることがわかりました。

これまで店頭に並んでいないだけで旬な時期じゃないと判断してたけど、そういうわけではないようですね。

旬な時期でも収穫量が少ないタイミングがあるという知っておくと役立ちそうです。

野菜や果物以外の旬な時期については「魚介類の旬な時期が知りたい!魚の美味しい時期を確認」でも紹介しているので参考にしてください。

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